LOS 50 METROS CUADRADOS DE MI LIBERTAD.

Hace cosa de un mes alquilé un huerto de ocio (le llaman así a extensiones de terreno que puedes alquilar en la periferia de la ciudad para cultivar tus propios alimentos).

Son 50 metros cuadrados.

Cuando los vi me parecieron pocos.

Luego los tuve que desbrozar y abonar y me parecieron muchos.

Cuando planté las primeras semillas me volvieron a parecer pocos. 

Ahora que recojo las primeras cosechas me siento una terrateniente.

Hasta fantaseé con la idea de comprar un caballo para poder recorrerlos más a gusto.

Siempre, unos minutos antes de irme, miro mis extensiones de 48 metros cuadrados (yo estoy parada en los otros dos) y con mirada honda e imperturbable… pienso en mis cosechas, calculo las producciones e imagino lo orgullosos que se sentirían mis padres si pudiesen ver lo lejos que ha llegado su niña... (quise cerciorarme así que me comuniqué con ellos por skype y les mostré los cuatro calabacines, cinco rabanitos, dos lechugas y un plato lleno de hojas de acelga que recogí y efectivamente, se veían bastante conmovidos). 

 

La sensación de recoger y cocinar tus propios alimentos es maravillosa.

Quita del medio al intermediario: tu jefe.

En vez de: Trabajo – Salario – Alimento.

La transacción pasa a ser: Trabajo – Alimento.

La sensación de libertad que te invade es tan grande que el 90% del mundo que te rodea pierde todo su sentido. De pronto ves cómo los grilletes de tus tobillos se desdibujan y de alguna forma te sientes más… libre.

¿Móvil? ¿Para que me llame quién? ¿Los tomates?

¿Excel? ¿Para calcular qué? ¿Las ganas de comer zanahorias que tengo hoy?

¿Una reunión? ¿Para debatir qué? ¿Dónde planto el perejil?

¿Moda? ¿Tacones? ¿Maquillaje? ¿Para qué? ¿Para quitar las malas hierbas?

¿Televisión? ¿Para desconectar de qué? ¿De la tierra?

¿El G20? ¿Para qué? ¿Acaso cultivan 20 huertos?

Si tienes posibilidad de cultivar tus alimentos en un huerto, en una terraza, un balcón o cualquier sitio de tu casa donde puedas poner apenas una maceta... hazlo.

Eliminemos a los “intermediarios”.

CREMA DE CALABACINES

La noche de hoy es fresca y apetece regodearse con la que probablemente sea la última crema de la temporada.

Para esta crema he utilizado un calabacín de la huerta. Era tan sabroso que casi no necesité condimentos.

Pretender que los alimentos cojan sabor de un día para el otro con los cultivos “bajo presión” que hacemos, es como pretender que un ser humano, por darle una vitamina especial que lo trasforma en adulto en un año, además de crecer, sea sabio (como ves los calabacines aumentan considerablemente mi imaginación).

Herví un calabacín en agua y sal, lo batí con queso crema y un poco de pimienta y lo serví con nueces y una ramita de perejil para darle un toque de color.

Me lo comí siendo libre.

Que aproveche. 

ESTOY ENAMORADA DE MI IGNORANCIA. Y mi amante es la intuición.

No tengo ni la más remota idea de quiénes son el 90% de los grupos de música actuales (no nombro a ninguno, porque no se ni como se escriben. Podría averiguarlo en Google, pero no quiero).
 

No tengo ni la más remota idea de si los tacones finos o anchos están de moda. Ni si se utilizan los estampados rallados, con flores, a lunares, lisos o si la moda hippie puede mezclarse con la alta costura.

Aunque mi intuición me dice que a algún iluminado ya se le habrá ocurrido que sí.

Alabado sea mi total desconocimiento de “lo nuevo”.

¿Qué restaurante está de moda? ¿Qué trago debo pedir? ¿Cuál es la última aplicación de mi i-estupidez?

Ni idea, no insistas. Soy una completa ignorante.

Ahora hay una inmensa crisis mundial. ¿Y yo que hago? Me limito a saber lo mínimo indispensable para seguir cultivando esta mega ignorancia en la que vivo inmersa.

¿Quiénes son los malos? ¿Cuánto nos roban? ¿Cuál es la cotización de la moneda más fuerte del mundo? ¿A cuánto está la Onza Troy?

No lo se. Es más. ¿Quieres que te cuente algo sorprendente? Hace 38 años que no se a cuánto está la Onza Troy. ¿Te lo puedes creer?

Cultivar el arte de una ignorancia tan pura como la mía requiere de mucho esfuerzo. Los medios de comunicación te asaltan en cada esquina, en cada rincón, en la radio de un taxi, en las portadas de los periódicos del kiosco que miro al pasar, haciendo zapping en la tele, en las conversaciones del café de la esquina...

Yo, como un guerrero samurai disciplinado y abnegado, abstraigo mi mente de todo, respiro profundo y … ¡zas! Doy un golpe magistral charlando con el taxista para que baje la radio, luego cojo carrera y… ¡zuuum! paso por los kioscos con los ojos cerrados, hasta que… ¡fuuum! vuelo por los aires y de una patada apago la tele, luego ruedo por el suelo y… ¡zas! Cambio de conversación en el café de la esquina….

Se requiere de mucha destreza, disciplina y concentración. Pero luego de varios años de minucioso entrenamiento puedo decir que soy el cinturón negro de la ignorancia supina.

¿Cómo hago para subsistir en este mundo?

Muy fácil, me dejo llevar por mi intuición.

Y según intuyo: Europa está peligrando, hay unas diez familias dueñas del mundo, los seres humanos somos cada vez más parecidos a una hormiga esclava de su reina, nos hemos cargado el 80 % de la vida marina, estamos sintiendo que hay que volver a la tierra, más de medio planeta se muere de hambre y enfermedades, no se encuentran las curas porque se prefieren vender más medicamentos, ya no hay guerras ideológicas, solo se hacen cuando se “necesitan”, hay que comer menos carne y más verdura, los de Greenpeace siguen en su lucha, los móviles nos están friendo el cerebro, los artistas son cada vez más parecidos a un producto, América Latina está bastante bien, Obama está en plena campaña, los chinos siguen produciendo como posesos y… qué más... ah, sí, la Onza Troy de Oro está a 1.279,38€ aproximadamente.

Lo dicho. Pura intuición.

TORTA PASCUALINA.

La Torta Pascualina es muy famosa en Uruguay y Argentina. Es muy rica, vistosa y  original.

Por un lado hierves unos 4 atados de espinacas. Los dejas enfriar y los escurres. Luego sofríes una cebolla muy picada, 2 dientes de ajo y medio pimiento rojo.

Luego agregas una taza de bacon picado y lo sofríes hasta que pierda toda la grasa (y la quitas).

Agregas las espinacas y ya tienes el relleno. Pimienta, sal y aceite de oliva a gusto.

Por otro lado haces una masa con 1 taza y dos cucharadas de harina, 1 Cdta. de polvo de hornear, un chorro de aceite, una taza de leche y sal.

Colocas sobre la mitad de la masa el relleno y haces tantos hoyos como huevos quieras ponerle. La gracia de la Pascualina es que a todos los trozos les toque algo de huevo, así que te recomiendo que pongas “bastantes”.

Luego en cada hueco colocas un huevo y por arriba queso rallado fuerte. Colocas la tapa de arriba de la masa y al horno.

Es difícil (al menos para mi) imaginar una torta de espinacas tan sabrosa como ésta.

A ver qué te parece a ti.

Intuyo que te va a gustar.

Que aproveche. 

LA PODEROSA LOGIA DE "EL RESTO".

En el mundo están los Iluminati que, según tengo entendido, son una orden secreta que buscan el perfeccionamiento del ser humano (tienen bastante trabajo).

 

También están los Masones, que parece ser que buscan el ennoblecimiento de la humanidad a través de la libertad, la tolerancia y la fraternidad (ojalá lo logren).

Están los Mormones que aseguran que “Dios no ha sido siempre el Ser Supremo del universo (es bueno saberlo, por si algún día nos apetece contradecirle).

Los del Opus Dei, cuya misión es difundir la enseñanza católica de que todas las personas están llamadas a hacerse santos (Espero que algunos no contesten el teléfono).

Los Católicos, que creen en un Dios que está en todas partes (así que subcontrata a miles y miles de santos que le ayudan. Como es lógico).

Los Musulmanes (Que creen sólo en Alá, sin copartícipes. Tiene mucho mérito). 

Los Ateos, que no creen en ningún Dios. Es decir, se definen por algo que no hacen. (Esto sí que es ganas de autodefinirse)

Luego están los de “La iglesia de  Jesucristo de los santos de los últimos días”. (Seguro que la recepcionista está a punto de cortarse las venas. “- Iglesia de Jesucristo de los santos de los últimos días. Buenas tardes, le atiende Maribel”. Imagínate la cara de esa mujer a las 7 de la tarde. Yo preferiría trabajar en “Nike”.)

Y luego estamos “El Resto”, que no pertenecemos a nada.

Y aunque no seamos tan famosos, formamos un grupo que mantiene secretamente, desde tiempos inmemoriales, una intensa lucha: la de no creer en nada en un mundo donde todo el mundo cree en algo.   

Los que pertenecemos a “El Resto”, preferimos mantener un bajo perfil y que no se sepa que pertenecemos a ese “grupo”.

 

 Para entrar tienes que ser recomendado por un integrante de “El Resto”. Entre nosotros nos llamamos “Cualquiera”.

Cuando un hermano “Cualquiera” te acepta en “El resto”, debes superar una prueba iniciática, una especie de shock espiritual. Te encierran en un cuarto blanco sin absolutamente ningún símbolo y un revolver encima de una mesa.

Si resistes más de 10 minutos el vacío emocional sin pegarte un tiro, estás dentro.

 

Para vivir una vida dedicada a “El Resto” debes trabajar tu fuerza mental permanentemente sin bajar ni un segundo la guardia. Miles de pensamientos existencialistas te asaltarán permanentemente tentándote a creer en cientos de historias… en la magia, en dioses, en símbolos…

 Si eres lo suficientemente poderoso, te mantendrás al margen de todo y seguirás perteneciendo a este selecto grupo de quienes no pertenecemos a nada y día a día intentamos sobrevivir apoyándonos en nuestra sola existencia.   

LA BOQUERÍA (Barcelona).

Hoy no cocino. No me apetece. Los vacíos existenciales me quitan el apetito.

Últimamente intento comprar todos los alimentos en Mercados y sitios de cultivo Ecológico. Se me ha dado por pensar que tantas carencias físicas y enfermedades horrorosas que sufrimos, son en gran parte por nuestra alimentación. Por todos los pesticidas, antibióticos, hormonas y por los alimentos modificados genéticamente.

¿Cómo se nos ocurre modificar la genética? Miles de años de evolución conviviendo con un determinado tipo de alimento y a nosotros se nos da por modificarlo? ¿ Y esperamos que no tenga ninguna consecuencia?

¿Por qué mejor no le dejamos ese tema a los Dioses?

Es su trabajo ¿No?

Sea lo que sea que cocines hoy, que aproveche.

APADRINA UN ALMA.

Parece ser que, con tanto desalmado suelto, hay un exceso espantoso de almas huérfanas pululando por ahí.

Apadrinarlas es relativamente sencillo. Aportas una cantidad mínima, casi significativa, de “conciencia global” y “simpatía por el prójimo” mensual y la organización te manda una postal todos tus cumpleaños con una foto de tu alma sonriente.   

A cambio qué ganas? La inmensa satisfacción de ser el responsable de la manutención, educación, alimento y felicidad de una alma abandonada.

Puedes apadrinar tantas almas como quieras, hay miles de almas desamparadas hoy en día esperando la caridad de algún ser humano que les de una oportunidad.

Hay quiénes se cuestionan si los recursos dedicados a esta causa se destinan realmente a la adopción de almas o se lo queda la gran estructura de una organización que especula con ellas.

Quién sabe.

Yo realmente el único comprobante que tengo es un imán para la nevera que me dieron cuando me metí en esto con el logo de la fundación: “Apadrina un alma” y la pequeña paz interna que me genera el estar aportando mi pequeño granito de arena para que este mundo sea lo menos bestia posible.

SI POR AHORA TE DA MIEDO APADRINAR UN ALMA, PUEDES EMPEZAR POR UN BUÑUELO.

Estos buñuelos por ejemplo tienen su propia alma. Los primeros tres o cuatro que hice quedaron tan graciosos, que a partir de ahí, me esmeré porque quedaran lo más desparejos posible.

Primero herví medio kilo de espinacas en agua con sal. Las escurrí mucho y las sofreí con apenas 1 diente de ajo muy picado y pimienta negra. 

Por otro lado hice la masa con 2 huevos (siempre ecológicos, que su numeración comience por “1”), un vaso de leche (también la compro entera y ecológica, de vacas sin hormonas ni antibióticos) y agregué 3 tazas de harina (también bio para no romper el folclore), 1 cucharadita de polvo de hornear y una de sal.

En una sartén puse a calentar abundante aceite de oliva y cuando estuvo muy, muy caliente comencé a darle alma a los buñuelos.

Con una cuchara los iba colocando como se me daba la real gana.

Mientras se sofríen buscan su forma caprichosa, esa que conservarán para siempre hasta que pasen a mejor vida en tu boca entre sabrosos mordiscos crujientes que llenarán tu alma del incontenible impulso de adoptar tantas almas como te sea posible.

Que aproveche.

MI VIDA ES UNA COMEDIA LIVIANA.

Tengo un montón de problemas tan grande que estoy a punto de abrir las manos, que se caigan todos al suelo y dejarlos ahí tirados.

Y yo me voy caminando tranquila, feliz, sin problemas.

Incluso estoy pensando en patearlos antes de irme.

Que si mi futuro, que qué haré, que si mis seres queridos, que si el dinero, que si el trabajo…. Voy a lanzarlos todos por el aire con mucha fuerza así caen con más velocidad y cuando lleguen al suelo me aseguro de que no quede ni uno solo entero.

Y ahí, después, los pateo.

Que la economía, que la ecología, que el tráfico, que el tiempo, que la polución, que las nuevas tecnologías… Me voy a subir a un edificio bien alto y ahí los voy a lanzar a todos por el aire. Pero un día de viento, así cuando se choquen contra edificios, coches, casas y el propio suelo se desparraman más y no se pueden volver a formar nunca jamás.

Y después bajo corriendo y pateo los trozos.

 

Que el vacío interno del ser humano, que si el tiempo pasa demasiado rápido, que si el devenir de los días, que si la muerte, que las enfermedades horribles que atacan a todo el mundo… Voy a irme al cementerio y los voy a incinerar a todos juntos y después me voy a llevar las cenizas, las voy a mezclar con goma líquida y voy a hacer una gran pelota.

Exacto… así después la pateo.

Estoy harta de los problemas. Vivo rodeada de problemas.

Desde hoy, voy a coger todos mis problemas y voy a tirarlos en el contenedor del plástico. Así me aseguro de que tendrán un final aterrador. Los derretirán a todos juntos a alta temperatura y harán botellas con ellos.

Así cuando un día me esté tomando un agua de botella reciclada de mis problemas, después de bebérmela, tengo la oportunidad de patearla.

Desde hoy, mi vida será una comedia liviana.

BIFES DE PESCADO CON LA SALSA DE OLIVAS.

No se que tan bien se vivirá sin problemas. Pero te aseguro que vivir sabiendo que tienes un montón y simplemente te has deshecho de ellos, es una maravilla.

Que qué voy a hacer cuando “vuelvan”? Pero tu has visto lo que les he hecho? Tu volverías??

Anda, deja de reírte de mi y vamos a cocinar.

Las postas de pescado no tienen mucho misterio. Yo utilicé bacalao que es un pescado muy sabroso. Lo corté en trocitos, le puse sal y lo pasé primero por harina, luego por huevo con orégano. Y a freír en aceite (mitad de oliva y mitad de girasol).

El misterio de este plato está en la salsa. Yo no se si existe porque esta salsa me la enseñó mi madre, que se la enseñó mi abuela y a ella mi bisabuela.

Se trata de picar dos tazas de olivas, 2 huevos cocidos y bastante perejil. Todo muy picado.

Se mezcla y se agrega aceite de oliva hasta la mitad de la preparación y el zumo de medio limón.

Ya está. Lo dejas macerar en la nevera un par de horas (esto es lo ideal) y está lista. Es una delicia, mucho más de lo que parece.

Por otro lado hice una mayonesa: una yema cocida, una cruda y haces un pequeño puré, luego agregas chorritos de aceite de girasol mientras revuelves enérgicamente hasta que tienes la cantidad que deseas. Finalmente agregas limón y sal a tu gusto.

Y por último lo acompañé con una ensalada de hojas verdes, tomate, orégano y piñones.

Espero que te quede rico. Te recomiendo probar esta comida sin ningún problema. Así que si tienes alguno ya sabes, tienes todo un abanico de posibilidades, no para resolverlos, sino para deshacerte de ellos y hacer de tu vida una genuina comedia liviana.

Que aproveche.