En una sartén de teflón ponemos un poquito de aceite a calentar. Luego agregamos pimiento rojo cortado como muestra la foto, en aritos, que queda más decorativo.
Cuando estén un poco hechos, unos 15 minutos a fuego lento, agregamos la sepia cortada en tiras, la rehogamos y agregamos judías verdes y lo mezclamos todo.
Cuando estos ingredientes estén hechos a nuestro gusto (a mi me gusta que no se chafen, que queden crujientes) le agregamos ajo a gusto, tres o cuatro cabezas y aquí recomiendo tapar la sartén durante unos 5 minutos para que los sabores se consustancien. El toque final serán las nueces, algunas enteras, otras partidas... a capricho.
Es una comida ligera, sabrosa y original, para un día cualquiera de esos que queremos hacer especial.
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